Với thớ thịt mềm và đượm gia vị tẩm ướp cùng với màu vàng cánh gián "bắt mắt" cho bạn món đùi gà có hương vị thật mới lạ. Ngoài ra gà còn có vị cay giúp bạn ăn không cảm thấy ngấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 900 Gr

• Bột bắp 50 Gr

• Gừng băm 7.5 Gr

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Hành tây 10 Gr

• Tỏi băm 5 Gr

• Nước tương 15 ml

• Rượu trắng 60 ml

• Tương ớt 100 Gr (Hàn Quốc)

• Mật ong 30 ml

• đường cát trắng 15 Gr

• Mù tạt 3

• Dầu mè 5 ml

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cánh gà rửa thật sạch, để ráo. Trộn thịt gà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, tiêu, 2.5 gram gừng băm. Ướp từ 20-30 phút. Mè trắng rang chín.

2

nấu nóng 1 chảo trên lửa vừa, thêm 15 ml dầu chiên vào, rồi cho hành tây, tỏi, gừng còn lại vào xào cho thơm. Thêm 15ml xì dầu, 60 ml rượu gạo, 100 gram tương ớt Hàn Quốc, 30ml mật ong, 15 gram đường, 2.5 gram mù tạc, 5ml dầu mè vào để làm nước sốt vào, khuấy đều. Đun cho đến khi nước sốt đặc một chút (khoảng 4-5 phút), tắt lửa.

Cách Thực hiện:

1

Bỏ phần nước thừa chảy ra từ thịt gà. Thêm bột bắp vào, đảo đều để bột bám đều cánh gà.

2

Đun sôi một chảo dầu chiên. Thả cánh gà vào. Chia làm hai đợt chiên để cánh gà được chín đều. Chiên cho đến khi cánh gà vàng, khoảng từ 5- 7 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cánh gà. Vớt ra để trên rây lưới cho chảy bớt dầu chiên.

3

nấu nóng lại nước sốt, sau đó thả cánh gà chiên vào, đảo đều để cánh gà nước phủ đều nước sốt.

4

Rắc hạt mè trắng lên trang trí rồi thưởng thức cánh gà sốt tương ớt nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)